Пышные оладьи из печени
Для приготовления оладий вам потребуется:
- печень куриная - 800г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 4 ст.л.
- сода - 1 ч.л. (без верха)
- соль - 1 ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- сметана (жирность 10%) - 100 мл
- масло растительное для жарки.
Рецепт оладий:
Печень вымыть, обсушить бумажными полотенцами, срезать протоки и жир.
Луковицу очистить, крупно порезать и вместе с солью пюрировать в блендере.
Добавить к луку печенку и пробить в блендере.
У вас должна получиться однородная масса, как на фото. Для измельчения печенки вместо блендера можно взять мясорубку.
Добавить к печенке яйцо, посолить, поперчить и размешать.
Примешать муку
и соду. Оставить печеночное тесто для оладий на 10 минут при комнатной температуре.
Разогреть сковороду и налить 2-3 ст.л. растительного масла. Столовой ложкой выкладывать в горячее масло печеночное тесто и жарить оладьи на маленьком огне с двух сторон до образования коричневой корочки.
Оладьи получают примерно по 2 см в толщину.
Готовые печеночные оладьи смазать сметаной, сложить слоями в сковороду и прогреть на маленьком огне 3-5 минут. Пышные печеночные оладьи станут от этого еще вкуснее. Приятного аппетита!
средний балл: 4.22
голосов: 9
похожие рецепты
реклама
