Оладьи из свеклы на сыворотке
Для приготовления оладий вам потребуется:
- свекла (сырая) - 50г
- мука - 120г
- сыворотка молочная - 80 мл
- сода пищевая - 1/2 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- масло растительное - 6 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- сметана - по вкусу
- орехи (любые) - по вкусу.
Рецепт оладий:
Свеклу моем, заливаем холодной водой и отвариваем или запекаем в духовке, завернув в фольгу. Готовую свеклу охлаждаем и очищаем от кожицы. Перекладываем в чашу блендера и пюрируем. Выкладываем свекольное пюре в просторную емкость, в которой будем замешивать тесто для оладий.
Наливаем в миску со свеклой подогретую до комнатной температуры сыворотку, добавляем в нее соду, сахар и соль. Хорошо перемешиваем все ингредиенты венчиком. Масса немного вспенится, поскольку сыворотка и сода вступят в реакцию.
Небольшими порциями всыпаем в чашу просеянную муку и вливаем растительное масло (2 столовые ложки).
Снова перемешиваем все компоненты до однородности и даём постоять и подойти около 7 минут.
На прогретую сковородку наливаем масло и выкладываем при помощи столовой ложки подготовленное свекольное тесто. Обжариваем на небольшом огне до появления на поверхности оладий пузырьков.
Переворачиваем розовые оладьи на другую сторону и готовим еще 1 минуту. Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек жира. Подаем в теплом виде со сметаной или йогуртом, посыпав рублеными орехами. Приятного аппетита!
средний балл: 3.75
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
