Огурцы с красной смородиной
Для приготовления огурцов вам потребуется:
- огурцы молодые
- красная смородина - 100-150г
- чеснок - 2-3 зубчика
- перец душистый горошком - 3 шт.
- хрен (листья) - 1/3 листа
- смородина листья - 2 шт.
- укроп (зонтик) - 1 шт.
- вишневый лист - 1 шт.
- вода - 1 л
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
Рецепт огурцов:
Молодые крепкие огурцы небольшого размера промыть под проточной холодной водой и замочить на 6-8 часов. У подготовленных таким образом огурчиков срезать кончики.
Подготовить банки (вымыть с содой и простерилизовать). На дно каждой банки положить кусочек хренового листа, листик смородины и вишни. Насыпать примерно горсть мытой красной смородины без веточек и заполнить банку огурцами.
В промежутках между огурцами насыпать ягоды красной смородины без веточек, сверху положить 2-3 зубчика чеснока, горошины перца, кусочек листа хрена и зонтик укропа.
Приготовить рассол: на 1 литр воды добавить по 2 ст.л. соли (без верха) и сахара, довести до кипения. Залить рассолом огурцы со смородиной и зеленью и прикрыть банки крышками.
Поставить банки с огурцами стерилизовать: 0.5 л - 5 минут, литровые - 10 минут, 2-3 л - 15 минут. Не забудьте на дно кастрюли положить кухонное полотенце. После этого герметично закатать банки с огурцами крышки. Перевернуть банки вверх дном, укутать пледом и оставить в таком положении на ночь. Через 2-3 месяца смородина в банках обесцветится. Приятного аппетита!
средний балл: 4.80
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
