Молоки сельди в омлете
Для приготовления вам потребуется:
- молоки сельди (или лососевых рыб) - около 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 3 шт.
- молоко - около 100 мл
- соль - около 1/2 ч.л. (или по вкусу)
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт :
Молоки промыть (не забудьте вычистить вену), нарезать кусочками примерно по 2-3 см.
Лук очистить, мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла, добавить нарезанный лук и пассеровать до прозрачности.
В сковородку с пассерованным луком переложить молоки сельди.
Посолить и поперчить по вкусу, прибавить огонь и жарить, помешивая, пока они слегка не подрумянятся.
В миске слегка взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
Залить омлетной массой молоки с луком прямо в сковороде. Готовить на слабом огне под крышкой, пока яйца не схватятся. Готовый омлет с молоками переложить со сковороды на тарелку и сразу подавать на стол. Он получается нежным и после остывания заметно опадёт, но всё равно будет вкусно. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама
