Куриные бедра в картофельной панировке

Куриные бедрышки промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и сложить в миску. Посолить, поперчить, смазать острым томатным соусом или кетчупом. Убрать в холодильник на ночь или оставить мариноваться при комнатной температуре примерно 2 часа.

Пока маринуется мясо, приготовить картофельную панировку. Для этого очищенный картофель натереть на крупной терке, промыть в холодной воде, откинуть на картофель на дуршлаг, а затем переложить на кухонное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Для панировки на плоскую тарелку насыпать муку, добавить соль, молотый черный перец.

В другой тарелке (глубокой) немного взбить вилкой.

Каждое куриное бедрышко обвалять сначала в муке,

затем опустить в миску со взбитым яйцом

и прижать с двух сторон сырую картофельную стружку. То же самое проделать с остальными куриными окорочками и панировкой.

Переложить куриные бедрышки на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной растительным маслом. Запекать в разогретой до 190С духовке примерно 40 минут.

За это время мясо пропечься, а картофель хорошо подрумянится. Проверить готовность курицы, проткнув её ножом. При этом должен вытекать прозрачный мясной сок. Готовые куриные бедра с картофельной панировкой переложить на тарелку и подавать с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!