Курица с миндалем
Для приготовления курицы вам потребуется:
- курица (филе) - 500г
- репчатый лук - 1 шт.
- миндаль (очищенный от кожицы, измельченный в блендере) - 100г
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь (свежее корневище) - 2 см
- сливки (10%-жирность) - 250 мл
- белый перец - 1/2 ч.л.
- кардамон (семечки, измельченные) - 1/4 ч.л.
- соль - по вкусу
- масло растительное для жарки
Рецепт курицы:
Начнем с приготовления соуса. Луковицу очистить от шелухи и варить до мягкости. Когда луковица будет готова, слить воду и измельчить в блендере.
Чеснок нарезать лепестками. Имбирь очистить (срезать овощерезкой кожицу), нарезать тонкими пластинками. Разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, добавить чеснок и имбирь. Как только пряности начнут темнеть, выловить их из масла и выкинуть.
Курицу нарезать на кусочки примерно одинакового размера (3х3 см), обжаривать до появления корочки.
Коробочки кардамона раскрыть, извлечь семена и растереть их в ступке.
Добавить к курице луковое пюре, миндальную крошку, влить сливки и размешать.
Уменьшить огонь и тушить около 5 минут, приправив перцем, кардамоном и солью. Блюдо готово. Подавать с белым хлебом.
средний балл: 4.45
голосов: 20
похожие рецепты
реклама
