Куриные котлеты с сыром маскарпоне и картофелем

Ломтики белого хлеба (можно батон) поломать маленькими кусочками и замочить в кефире.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке и добавить в перемолотое мясо. Перемешать.

Туда же положить сливочный сыр маскарпоне и отжатый от кефира хлеб. Посолить, перемешать. Совсем не обязательно добиваться абсолютно однородной консистенции котлетного фарша.

Руки смочить в воде и скатать из фарша маленькие шарики. Запанировать их темных панировочных сухарях.

В сковороде разогреть растительное масло, порциями выкладывать котлеты и жарить на среднем огне с двух сторон до образования хрустящей поджаристой корочки. Разломите на пробу одну котлету и убедитесь, что она прожарилась. Тогда можно перекладывать остальные котлеты на тарелку и сразу же, пока они горячие, подавать на стол. Гарнир выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита!