|
фарш куриный - 650-700г; сыр маскарпоне - 150г; хлеб белый - 70г; кефир (густой) - 300 мл; соль - 10г; картофель - 350г; панировочные сухари (темные) - 120г; масло растительное - 80-100 мл.
|
| Ломтики белого хлеба (можно батон) поломать маленькими кусочками и замочить в кефире. |
| Картофель очистить, натереть на мелкой терке и добавить в перемолотое мясо. Перемешать. |
| Туда же положить сливочный сыр маскарпоне и отжатый от кефира хлеб. Посолить, перемешать. Совсем не обязательно добиваться абсолютно однородной консистенции котлетного фарша.
|
| Руки смочить в воде и скатать из фарша маленькие шарики. Запанировать их темных панировочных сухарях. |
| В сковороде разогреть растительное масло, порциями выкладывать котлеты и жарить на среднем огне с двух сторон до образования хрустящей поджаристой корочки. Разломите на пробу одну котлету и убедитесь, что она прожарилась. Тогда можно перекладывать остальные котлеты на тарелку и сразу же, пока они горячие, подавать на стол. Гарнир выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита!
|
