Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.11.2024



Рецепты яблочных пирогов



Чипсы из куриной кожи

Настоящий чичаррон - мексиканскую закуска, напоминающая чипсы, готовят из свиной шкуры. Хотя в некоторых рецептах вместо свиной используют куриную кожу. Вот и мы попробовали сделать чипсы из куриной кожи, но без дополнительной обжарки во фритюре, ограничившись запеканием в духовке, но с некоторыми нюансами, которые подробно описаны в рецепте.
Чипсы из куриной кожи. Фотография рецепта

Для приготовления чипсов вам потребуется:

  • куриная кожа - около 500г
  • соевый соус - 3 ст.л.
  • перец (смесь перцев, молотая) - по вкусу
  • чеснок сушеный (порошок) - 1-2 ч.л.
  • по желанию:
  • паприка сладкая (молотая) - по вкусу
  • паприка копченая (молотая) - по вкусу.

Рецепт чипсов:

Чипсы из куриной кожи, Шаг 01

Куриную кожу промыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

Чипсы из куриной кожи, Шаг 02

Переложить кожу в миску подходящего объема, полить соевым соусом и добавить пряности. Затянуть миску пленкой и оставить мариноваться в холодильнике хотя бы 1 час, но лучше подержать ночь, чтобы шкурки хорошо промариновались.

Чипсы из куриной кожи, Шаг 03

Промаринованную куриную кожу переложить на рабочую поверхность и обсушить бумажным полотенцем.

Чипсы из куриной кожи, Шаг 04

Разрезать кожу на кусочки. Удобно делать это кухонными ножницами.

Чипсы из куриной кожи, Шаг 05

Противень застелить бумагой для выпечки. Разложить на бумагу кусочки куриной кожи, хорошо расправляя её.

Чипсы из куриной кожи, Шаг 06

По желанию дополнительно посыпать кожу молотым черным перцем и солью.

Чипсы из куриной кожи, Шаг 07

Накрыть вторым листом пергаментной бумаги и поставить на неё второй противень, который прижмет кусочки куриной кожи и не позволит шкуркам скукожиться. Запекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Проверить готовность куриных чипсов, и если они подрумянились и стали хрустящими, то переложить их на тарелку. Пусть чипсы из куриной кожи остынут, и можно подавать их в качестве закуски. Приятного аппетита!

2021-12-19


1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 4


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование