Куриные грудки на сковороде гриль, запеченные с орехово-чесночным соусом

Филе куриной грудки разделить на 2 части, как показано на фото. Каждую половинку вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать ромбиками с гладкой стороны. Это делается для того, чтобы при жарке грудка не деформировалась. Куриные грудки натереть солью и смазать растительным маслом.

Подготовить продукты для соуса. Зелень и лимон вымыть, обсушить на полотенце. Очищенный чеснок мелко порубить. Листья петрушки отделить от стеблей.

Рубленый чеснок залить небольшим количеством кипятка.

В блендере пробить орехи до получения мелкой крошки.

К орехам добавить листья петрушки и чеснок вместе с жидкостью.

Пробить всё вместе, пока не получится ореховый соус.

Обжарить на сковороде гриль по 3-4 минуты с каждой стороны до образования красивых полосок.

Огнеупорную форму для запекания смазать маслом и уложить куриные грудки. Полить их соусом (оставить несколько ложек для украшения). Прикрыть форму фольгой, запекать и запекать при 200С до готовности (в моей духовке около 25 минут). За 5 минут до готовности поставить под гриль.

Готовые куриные грудки под ореховой корочкой с чесноком и зеленью переложить на блюдо, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и посыпать цедрой лимона. Приятного аппетита!