Рыбные котлеты из судака с рисом
Для приготовления котлет вам потребуется:
- судак (филе) - около 500г
- белый хлеб (без корки) - 2 ломтика
- сливки (жирность 30%) - 1/4 стакана
- репчатый лук - 1 шт.
- рис - 1/3 стакана
- соль, молотый белый перец - по вкусу
- укроп свежий - по вкусу
- растительное масло для жарки.
Рецепт котлет:
Рис промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю, залить холодной водой (уровень воды на 1 см выше уровня риса), посолить и варить, не мешая, до готовности.
Подготовленное филе судака пропустить через мясорубку.
К рыбному фаршу добавить замоченный в воде, отжатый мякиш белого хлеба, пассерованный на масле мелко нарезанный репчатый лук, вареный рис и жирные сливки. Вымесить фарш для рыбных котлет, приправив солью, молотым белым перцем. По желанию можно добавить и рубленый свежий укроп.
Из фарша слепить небольшие круглые котлеты.
Запанировать рыбные котлеты в муке и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до корочки. Если не хотите котлеты жарить, можно запечь в духовке.
средний балл: 3.67
голосов: 15
похожие рецепты
реклама
