Котлеты из сныти с картофелем
Для приготовления котлет вам потребуется:
- сныть - 100г
- картофель (вареный) - 200г
- яйцо - 1 шт.
- манка - 3 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- мука или панировочные сухари
- масло растительное для жарки.
Рецепт котлет:
Молодые побеги сныти промыть под проточной холодной водой.
В кастрюле вскипятить примерно 1 стакан воды, посолить и добавить сныть. Проварить примерно 3-5 минут после закипания.
Откинуть сныть на дуршлаг, чтобы вода стекала. Дождаться, пока бланшированная зелень остынет и хорошо отжать её руками.
Основа котлет - вареный картофель. Его можно заранее сварить в мундире и почистить.
Пропустить через мясорубку со средней решеткой сныть и вареный картофель. Соединить их вместе и перемешать.
Добавить сырое яйцо, соль и перец. Перемешать и засыпать манку. Снова перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла.
Смазать руки растительным маслом и слепить небольшие круглые котлеты.
Запанировать котлеты в муке или панировочных сухарях.
В сковороде разогреть немного растительного масла. Аккуратно выкладывать котлеты и жарить на небольшом огне с двух сторон до появления красивой корочки. Переложить готовые котлеты из сныти на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Котлеты из сныти и картошки вкуснее горячие, особенно если подать их со сметаной. Приятного аппетита!
средний балл: 4.50
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
