Компот из тёмного винограда

Промыть под проточной водой виноград, откинуть на дуршлаг, чтобы убрать излишек влаги. Виноградины отделить от веточек.

В подготовленные хорошо промытые, стерилизованные банки засыпать виноград и добавить лимонную кислоту. Лимонная кислота выступает в рецепте как консервант. Вскипятить воду и залить содержимое банок крутым кипятком. Оставить на 10 минут, прикрыв банки крышками.

Через 10 минут слить воду из банок в кастрюлю,

добавить сахар и довести до кипения. Проварить 2-3 минуты.

Снова залить банки с виноградом сиропом по самое горлышко, накрыть прокипячёнными крышками и закрутить. Перевернуть банки с компотом дном вверх, укутать пледом и оставить на ночь до полного остывания. Компот из темного винограда на зиму готов. Чем дольше он стоит, тем вкуснее становится. Банки с готовым компотом можно хранить в обычном кухонном шкафу. Приятного аппетита!