Компот из ирги с лимоном

Перебрать и промыть иргу. Откинуть ягоды на дуршлаг, чтобы убрать излишек воды.

Лимоны вымыть, нарезать тонкими кружочками.

Банки и крышки к ним хорошо промыть и стерилизовать.

В подготовленные банки засыпать иргу и положить дольку лимона.

Вскипятить воду для сиропа. Залить ягоды с лимоном кипятком. Прикрыть банки крышками и оставить в таком виде, пока вода не остынет.

Слить отвар из банок в кастрюлю. Удобнее это проделать, используя специальную крышку с отверстиями.

Добавить в отвар сахар, хорошо размешать. Вскипятите сироп из воды и сахара, в конце кипения можно дополнительно прибавить щепотку лимонной кислоты.

Залить кипящим сиропом банки с иргой и лимоном, слегка перелив жидкость через край.

Закрутить стерильными крышками и перевернуть банки вверх дном. Прикрыть банки с компотом «шубой» из пледа или толстого полотенца и оставить в таком виде до полного остывания напитка. Компот из ирги с лимоном на зиму готов. Хранить его можно при комнатной температуре.