Компот из красной смородины с клубникой на зиму
![Компот из красной смородины с клубникой на зиму. Фотография рецепта Компот из красной смородины с клубникой на зиму. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompkrasmrdklub/rec.jpg)
Для приготовления компота вам потребуется:
- клубника - 700г
- смородина красная - 500г
- сахар - 300 - 350г
- вода - около 2.5 л
- лимонная кислота (кристаллическая) - на кончике ножа.
Рецепт компота:
![Фотографии рецепта Компот из красной смородины с клубникой на зиму, 01 Компот из красной смородины с клубникой на зиму, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompkrasmrdklub/b01.jpg)
Клубнику сложить в дуршлаг, опустить в посуду с холодной водой и хорошенько промывают. При необходимости, если ягоды оказались покрыты песком или частичками почвы, можно замочить их буквально на 5 минут, а затем еще раз промыть. Оставить клубнику в дуршлаге, дать воде стечь и обрывать у ягод зеленые хвостики.
Красную смородину тоже промыть и оборвать с веток.
Стерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом.
![Фотографии рецепта Компот из красной смородины с клубникой на зиму, 02 Компот из красной смородины с клубникой на зиму, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompkrasmrdklub/b02.jpg)
На дно стерилизованных банок насыпать сначала ягоды клубники.
![Фотографии рецепта Компот из красной смородины с клубникой на зиму, 03 Компот из красной смородины с клубникой на зиму, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompkrasmrdklub/b03.jpg)
Затем – красную смородину.
![Фотографии рецепта Компот из красной смородины с клубникой на зиму, 04 Компот из красной смородины с клубникой на зиму, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompkrasmrdklub/b05.jpg)
Залить содержимое банок кипятком по самое горлышко, прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
![Фотографии рецепта Компот из красной смородины с клубникой на зиму, 05 Компот из красной смородины с клубникой на зиму, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompkrasmrdklub/b06.jpg)
Спустя указанное время, слить настой из банок в кастрюлю,
![Фотографии рецепта Компот из красной смородины с клубникой на зиму, 06 Компот из красной смородины с клубникой на зиму, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompkrasmrdklub/b07.jpg)
добавить сахар, довести отвар до кипения и уменньшить огонь до минимального. Кипятить сироп 2-3 минуты после чего выключить огонь.
![Фотографии рецепта Компот из красной смородины с клубникой на зиму, 07 Компот из красной смородины с клубникой на зиму, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompkrasmrdklub/b08.jpg)
Разлить сразу же горячий сироп по банкам. Он должен слегка переливаться через край, иначе после закрутки крышек в банках останется пустое пространство.
![Фотографии рецепта Компот из красной смородины с клубникой на зиму, 08 Компот из красной смородины с клубникой на зиму, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompkrasmrdklub/b04.jpg)
В каждую банку добавить лимонную кислоту на кончике ножа.
Закрутить металлическими крышками банки с компотом, перевернуть вверх дном, накрыть пледом и оставить медленно остывать. Готовый компот из клубники с красной смородиной хранить в сухом прохладном месте.
Основной рецепт - это компот из клубники с красной смородиной без стерилизации. Но если планируете хранить компот при комнатной температуре, то можно и простерилизовать. Для этого банки с компотом накрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой на 15 минут. На дно кастрюли с водой положить полотенце. Дальше стерилизованный компот закрывают крышками, переворачивают вверх дном и дают медленно остыть.
реклама