Картофельные палочки с сыром моцарелла
![Картофельные палочки с сыром моцарелла. Фотография рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpalochkmozz/rec.jpg)
Для рецепта палочек вам потребуется:
- картофель - 400г
- сыр моцарелла - 120г
- крахмал картофельный - 5 ст.л.
- чеснок (сухой) - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- зелень свежая (петрушка, укроп, лук зеленый) - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления палочек:
![Фотографии рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла, 01 Картофельные палочки с сыром моцарелла, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpalochkmozz/b01.jpg)
Приготовить картофельное пюре. Картофель вымыть, очистить, положить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости клубней. Слить с картошки воду и размять в пюре, приправив сушеным чесноком.
![Фотографии рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла, 02 Картофельные палочки с сыром моцарелла, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpalochkmozz/b02.jpg)
Сыр натереть на крупной терке. У меня была моцарелла, но вы можете взять любой сыр на ваш вкус. Главное, чтобы он хорошо плавился.
![Фотографии рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла, 03 Картофельные палочки с сыром моцарелла, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpalochkmozz/b03.jpg)
Перемешать картофельное пюре с сыром.
![Фотографии рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла, 04 Картофельные палочки с сыром моцарелла, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpalochkmozz/b04.jpg)
Свежую зелень вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и мелко порубить. Примешать зелень в пюре.
![Фотографии рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла, 05 Картофельные палочки с сыром моцарелла, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpalochkmozz/b05.jpg)
Продолжая размешивать пюре, добавлять по 1 ст.л. крахмал.
![Фотографии рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла, 06 Картофельные палочки с сыром моцарелла, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpalochkmozz/b06.jpg)
У вас получится мягкое картофельное тесто, не прилипающее к рукам.
![Фотографии рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла, 07 Картофельные палочки с сыром моцарелла, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpalochkmozz/b07.jpg)
Разделить тесто на 2 равные части. По очереди раскатать каждую часть в лепешки толщиной около 1 см. Желательно придать лепешкам прямоугольную форму, чтобы готовые палочки получились красивыми, ровными.
![Фотографии рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла, 08 Картофельные палочки с сыром моцарелла, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpalochkmozz/b08.jpg)
Нарезать лепешку на полоски шириной примерно 2 см.
![Фотографии рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла, 09 Картофельные палочки с сыром моцарелла, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpalochkmozz/b09.jpg)
В глубокой сковороде или в сотейнике разогреть растительное масло. Его должно быть достаточно много, чтобы картофельные палочки были почти полностью им покрыты. Порциями перекладывать картофельные палочки в масло, жарить с двух сторон на небольшом огне, пока не образуется румяная хрустящая корочка.
Переложить готовые картофельные палочки с сыром и зеленью на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавать лучше сразу, пока они горячие, но и когда палочки остынут, будет вкусно. Приятного аппетита!
Картофельные палочки с сыром моцарелла
похожие рецепты
реклама