Салат из свежей капусты с горошком, оливками и горчичной заправкой
Капустный салат готовят вне зависимости от сезонов. Главное, чтобы была сочная хрустящая капуста. По желанию добавьте в список ингредиентов хороший пучок зелень (подойдут обычные петрушка и укроп). В салатной заправке горчица и масло сбалансированы остальными компонентами, поэтому овощной салат получается не пресный, в меру острый. Овощи в рецепте рассчитаны примерно на 3-4 порции.
Для приготовления салата вам потребуется:
- капуста белокочанная (свежая) - 250г
- оливки (без косточек) - 150г
- зеленый горошек (вареный или консервированный) - 100г
- мед - 1/2 ч.л.
- перец острый (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу
- масло растительное - 2-3 ст.л.
- горчица зернистая - 1 ч.л.
для салатной заправки:
Рецепт салата:
С вилка капусты снять верхние листья. Подготовленную таким образом капусту тонко нашинковать, как обычно для салата.
Переложить нарезанную капусту в миску, посолить, слегка помять руками и добавить оливки. Пересыпать в салатник зеленый горошек и перемешать.
В отдельной миске приготовить салатную заправку. Для этого смешать мед, молотый острый перец и растительное масло.
Прибавить зернистую горчицу и еще раз перемешать.
Получится вот такой довольно густой соус для капустного салата.
Перед подачей полить горчичной заправкой салат из капусты с оливками и зеленым горошком, перемешать и можно звать всех к столу. Приятного аппетита!
2023-10-31
средний балл: 4.00
голосов: 2
похожие рецепты
4 фото
6 фото
реклама
