Капустные блины

Кусками, удобными для дальнейшего измельчения в блендере (или чоппере), нарезать капусту.

Переложить куски в чашу измельчителя. Перемолоть их до такого состояния, чтобы под пальцами не ощущались крупинки.

Сюда же добавить яйца, соль. После перемалывания получится густая кашица.

Переложить ее в большую миску, поперчить.

Влить половину разбавленного молока, просеять муку. Соединить все в густое тесто - в такой консистенции все комочки легко устраняются.

Теперь можно добавить остальную жидкость.

Влить масло. Размешать капустное тесто венчиком. Дать ему 10 минут постоять.

Разогреть сковороду. Каждый раз сковороду промазывать маслом. Распределить в ней половник теста. Накрыть сковороду крышкой - так капустный блин полностью пропечется за 1-1.5 минуты на среднем огне.

Перевернуть его на другой бок, снова накрыть крышкой, но через полминуты крышку убрать и подсушить блин на открытой сковороде. Готовые блины из капусты складывать стопкой. Такие необычные овощные блины хороши в теплом виде сами по себе, но с чесночным или острым соусом они приобретают особую пикантность. Попробуйте. Приятного аппетита!