Капуста квашеная с тыквой
Для приготовления капусты вам потребуется:
- капуста - 1кг
- тыква - 200г
- соль (крупного помола, не йодированная) - 1 ст.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
Рецепт капусты:
С кочана капусты снять верхние листья. Разрезать кочан пополам, а затем тонко нашинковать и сложить в посуду подходящего размера.
Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Добавить в посуду к капусте.
Посыпать капусту с тыквой не йодированной солью крупного помола, сахаром и перетереть руками, чтобы капуста дала сок.
Сложить рубленую капусту с тыквой в банку, прикрыть целым капустным листом.
На капустный лист поставить груз и оставить при комнатной температуре на 3 дня для брожения. Уже на второй день дважды в сутки протыкать капусту деревянной шпажкой, чтобы выходил образующийся при брожении газ. Готовую квашеную капусту с тыквой разложить по банкам и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
средний балл: 3.56
голосов: 9
похожие рецепты
реклама
