Фокачча с картофелем и розмарином (focaccia con patate e rosmarino)
Для приготовления фокаччи вам потребуется:
- картофель (отварной, очищенный) - 200г
- мука - 500г
- дрожжи (свежие) - 20г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- розмарин - 2 веточки
- сахар - 10г
- соль крупная морская - по вкусу.
Рецепт фокаччи:
Растворить в 250 мл воды дрожжи и сахар, картошку натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
На столе смешать муку и картофель, сделать горку, влить оливковое масло, посыпать измельченным розмарином, замесить тесто.
Придать тесту форму шара, положить в миску, закрыть пленкой и дать подойти при комнатной температуре.
Увеличится в объеме в 2 раза.
Раскатать в круг, тоненько, около 1 см, выложить в чугунную сковородку, смазанную оливковым маслом. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать крупной молью, розмарином. Дать отдохнуть еще минут 20 и выпекать в разогретой до 200 С духовке.
Для украшений: 1 вариант - тоненько порезанная и ошпаренная кипятком картошка, сбрызнутая оливковым маслом, присыпанная солью и розмарином.
2 вариант - вдавить в тесто помидорки черри, тоже оливковое масло, розмарин. Вкусно! Из этого количества теста получилось три фокаччи. Ушли за 3 минуты - в троих мужчин.
этот рецепт участвовал в конкурсе Проводы лета (по-средиземноморски)
средний балл: 4.29
голосов: 17
похожие рецепты
реклама
