Макароны с фасолью и мясным фаршем, приготовленные на сковороде

Заранее приготовить фасоль: промыть, сложить в миску, залить на ночь холодной водой с 1 ч.л. соды. Утром фасоль промыть и варить на небольшом огне до готовности. Посолить в самом конце варки. Слить с фасоли воду, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Или взять банку готовой консервированной фасоли в томатном соусе.

Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Зелень петрушки вымыть, обсушить на бумажном полотенце, отделить листики от стеблей. Листья мелко нарезать, а стебли можно использовать для варки бульона для других блюд.

В глубокой сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и пассеровать, помешивая, лук с чесноком. Когда лук станет мягким и прозрачным, положить в сковороду фарш. Быстро его обжарить, только чтобы он успел поменять цвет. Жарить до готовности не надо. Посолить и поперчить по вкусу.

Следом отправить в сковороду вареную фасоль. Размешать

и положить томатный соус. Подойдут и помидоры в собственном соку. Выбор зависит от ваших предпочтений. Размешать, приправить солью. Теперь соус для макарон полностью готов.

Самое время добавить в сковороду макароны. Пасты может быть любой, поэтому я выбрала лапшу для лагмана. Она вкусная и быстро готовится.

Залить содержимое сковороды кипятком из чайника. Вода должны лишь слегка покрывать продукты. Прикрыть сковороду крышкой и варить примерно 5-8 минут. Точное время зависит от макарон (посмотрите на упаковке, сколько времени им надо, чтобы свариться).

Готовые макароны перемешать с мясным соусом и фасолью, добавить свежую зелень и можно подавать на стол. Приятного аппетита!