Картофельные драники с кукурузой

Очистить кукурузные початки, срезать или отделить руками зерна от кочерыжки. То же самое проделать с чесноком.

Кукурузные зерна пересыпать в чашу блендера, добавить нарезанные зубчики чеснока и пробить до получения каши.

Сырой картофель вымыть, очистить, натереть на крупной терке и отжать.

Добавить к тертому картофелю измельченную кукурузу с чесноком.

Посолить, поперчить, примешать к картофельной массе яйцо

и добавить муку. Еще раз перемешать и параллельно нагреть сковороду с растительным маслом.

Столовой ложкой выкладывать картофельное тесто с кукурузой в горячее масло. Уменьшить огонь и жарить драники на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. Следите, чтобы драники не сгорели, но и успели пропечься внутри.

Если опасаетесь, что картошка останется сырой, переложите подрумяненные драники на противень, застеленный пекарской бумагой, и доведите до готовности в разогретой до 200С духовке. Минут через 5 драники будут готовы. Подавать горячими со сметаной или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

К драникам из картофеля с кукурузой подойдет чесночный соус. Посмотреть рецепт полностью можно здесь.