Черемуховый кекс с медом
Для приготовления кекса вам потребуется:
- черемуховая мука - 60г
- молоко - 120 мл
- мед (темный) - 250г
- коричневый сахар - 50г
- соль - 1/3 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 190г
- разрыхлитель - 7г
- шоколад (горький) - 50г
- сметана (жирность 20%) - 3-4 ст.л.
- сахарная пудра - по вкусу
- миндальные лепестки.
Рецепт кекса:
Залить черемуховую муку горячим молоком, размешать и оставить на несколько часов (я оставила на ночь). За это время мука набухнет, и готовый кекс будет пахнуть горьким миндалем.
Когда черемуховая мука набухнет, добавить в неё темный мёд и хорошенько размешать. Если мед густой, то поставьте банку с ним в горячую воду, чтобы он стал текучим. Добавить коричневый сахар, соль и примешать яйцо.
Теперь порционно вмешать просеянную муку с разрыхлителем.
Горький шоколад измельчить на мелкой терке и примешать к остальным продуктам.
Форму для кекса смазать масло, припудрить мукой и наполнить тестом. Выпекать в прогретой до 180С духовке около 30 минут. Готовность черемухового кекса определить деревянной лучиной. Готовый кекс остудить в форме, а затем переложить в пакет, закрыть его и оставить на ночь.
На следующий день взбить густую сметану с сахарной пудрой.
Намазать верх черемухового кекса сметаной с сахаром и украсить слегка подсушенными на сковороде (или духовке) миндальными лепестками.
средний балл: 4.20
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
ИРина
Admin
