Чизкейк с грушами
Для приготовления чизкейка вам потребуется:
- самоподнимающаяся мука (self-rising flour) - 280г
- сливочное масло - 200г
- сахар - 140г
- яйцо - 2 шт.
- какао (порошок) - 2 ст.л.
- имбирь (порошок) - 1/3 ч.л.
- кардамон - 1 коробочка
- груша (сорт дюшес, свежая) - 2 шт.
- сливочный сыр (или низкокалорийный творог) - 300г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 100г
- крахмал (картофельный) - 1 ст.л.
Рецепт чизкейка:
Приготовить тесто для основы пирога. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, используя миксер (или вилку). Вбить по одному 2 яйца, всыпать муку, размешать вилкой. Добавить порошок какао и пряности (коробочку кардамона вскрыть, зерна растереть в ступке). Дно разъемной формы выстелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто в форму и убрать в холодильник.
Для начинки миксером растереть добела яйца с сахаром.
В другой миске слегка взбить сливочный сыр. Небольшими порциями, помешивая, добавить в сыр яйца с сахаром и крахмал.
Груши вымыть, обсушить, почистить (овощечисткой срезать кожуру). Разрезать на четвертинки и вырезать семенную коробочку. Каждую четвертинку разрезать на 2-3 части.
Достать форму с тестом из холодильника, руками равномерно распределить по поверхности и бортикам формы.
На дно формы выложить дольки груши.
Поверх груш распределить творожную начинку. Прикрыть форму фольгой, из расчета, что когда начинка поднимется, она не будет касаться фольги. Выпекать в предварительно прогретой до 170 С духовке 90 минут. За 10-15 минут до готовности чизкейка, фольгу можно снять. Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме.
средний балл: 4.61
голосов: 69
похожие рецепты
реклама
