Булочки с картофелем и яйцом из дрожжевого теста

В миску влить молоко, разбить яйца и венчиком все хорошенько перемешать.

Всыпать соль, сахар и перемешать. Добавить быстродействующие дрожжи.

Постепенно ввести в состав массы просеянную муку.

Замесить руками упругое тесто. Оставить тесто в тепле на 1.5 часа.

Сделать начинку. Для этого вареные картофель и яйца порезать маленькими кубиками.

В миску с начинкой добавить нашинкованную зелень и тертый сыр. Посолить и перемешать начинку.

Как только тесто поднимется, приступить к формированию булочек. Разделить тесто на четыре части, из которых получится две большие булочки. Раскатать каждый кусок теста в круглую лепешку. На одну булочку уйдет два круга теста.

На одну лепешку выложить начинку следующим образом. В центр круга положить 1.5 столовых ложки начинки, и распределить 3 столовые ложки начинки по кругу лепешки так, чтобы был отступ от краев и от центра. Вторым листом теста прикрыть всю массу. Аккуратно защепить края.

Центр прижать стаканом, делая так, чтобы начинка в середине лепешки оказалась в стакане. Придавливать стаканом не сильно, лишь сделать небольшое углубление.

Смазать взбитым яйцом. То же самое проделать с оставшимися тестом и начинкой. Можно сделать булочки и другой формы! Выпекать в предварительно прогретой до 200С духовке 35-40 минут. Вкусные булочки с картофелем и яйцами можно подавать на стол. Приятного аппетита!