Брускетта с белыми грибами и творожным сыром

Сырое сало с мясными прожилками (без кожицы) порезать маленькими кусочками. Лук мелко порубить.

Белые грибы протереть влажной салфеткой и порезать маленькими кусочками.

На сковороде вытопить сало, чтобы остались только хрустящие шкварки. Здесь можете решать, оставить их или просто съесть. Но грибная начинка со шкварками вкуснее.

Добавить к шкваркам в растопленном сале лук и пассеровать его, помешивая, пару минут.

Переложить в сковороду с пассерованным луком белые грибы. Обжаривать до готовности грибов. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

Ломтики багета (ржаного или белого) должны быть толщиной около 1 см.

Подсушить их в духовке или на сухой сковороде без масла.

Дать подсушенным ломтикам хлеба немного остыть и натереть с двух сторон зубчиком чеснока.

Намазать хлеб творожным сыром.

На сыр выложить слой начинки из белых грибов и по желанию украсить пряной зеленью. Брускетта с белыми грибами и творожным сыром готова. Можно съесть сразу, но и когда остынет закуска останется вкусной. Приятного аппетита!