Бисквит на белках («пища ангелов»)
Для приготовления вам потребуется:
- яйцо (белки, крупные) - 5 шт.
- сахарная пудра - 80г
- сахар мелкокристаллический - 50г
- ванильный сахар - 11г
- мука - 60г.
Рецепт :
Подготовить все ингредиенты для бисквита. Желтки отделить от белков, белки перелить в миску, в которой будете взбивать тесто для бисквита. Желтки использовать для приготовления заварного крема. В другой миске смешать просеянную муку с сахарной пудрой.
Взбить белки до устойчивой пены, добавить сахар вместе с пакетиком ванильного сахара. Взбивать, пока белковая масса не станет плотной и блестящей.
Примешать к взбитым белкам смесь муки с сахарной пудрой.
Получившееся густое тесто переложить в несмазанную, застеленную пекарской бумагой разъемную форму диаметром 20 см. Если вам нужен высокий готовый бисквит, возьмите форму меньшего диаметра (16 см). Выпекать белковый бисквит в предварительно прогретой до 180С духовке около 30 минут.
Форму с готовым бисквитом перевернуть вверх ногами и поставить на решетку до полного остывания выпечки. Чтобы вынуть бисквит из формы, надо провести лезвием ножа вдоль стенок формы и хорошенько стукнуть формой по столу. Поверхность готового бисквита посыпать молотыми сухарями или орехами, чтобы она не прилипала. Белковый бисквит готов. Можно использовать его для приготовления десертов по вкусу.
средний балл: 4.73
голосов: 11
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
 Фу |
Ответить 2020-06-13 18:06:46 |
| Жрите сами. Чуть зубы не сломали |
 Admin |
Ответить 2020-06-16 13:08:22 |
| Плохому танцору сами знаете что мешает. И это не зубы. |
 Юлия |
Ответить 2021-01-02 06:56:48 |
| Бискивит получился нежный, искала рецепт без желтков, т.к. противопоказаны желтки после удаления желчного пузыря. Спасибо! |
| Admin |
Ответить 2021-01-21 17:44:53 |
| К нему можно приготовить и белковый крем https://www.gotovim.ru/sbs/krembelkovzavar.shtml |
