Ачма из лаваша

Кефир любой жирность слегка подогреть и перелить в миску.

Добавить соду и хорошо размешать. Появится пена, так и должно быть.

Следом добавить соль, сахар и яйца. Размешать до однородности.

Сыр натереть на крупной терке. Прибавить к нему творог и размешать. Попробовать, и если начинка покажется вам недостаточно соленой, добавить еще немного соли.

Жаропрочную форму смазать кусочком сливочного масла. На дно положить кусок листа тонкого лаваша, чтобы он закрыл дно и бортики. Налить немного кефирной смеси.

Щедро посыпать сырной начинкой.

Остальной лаваш порезать ножницами на полоски или порвать руками, смочить в кефире с яйцами.

Укладывать слоями ломтики лаваша, чередуя с тертым сыром.

Последний слой сыра прикрыть краями лаваша, который был уложен на дно формы, распределить поверху оставшийся нарезанный лаваш, смоченный в кефире, вылить остатки кефира и прикрыть форму фольгой. Запекать в духовке при 180С примерно 30 минут. Затем убрать фольгу и печь еще 10 минут до появления румяной корочки. Готовую ленивую ачму из лаваша вынуть из духовки и дать остыть, не извлекая из формы. Смазать верх горячей ачмы кусочком сливочного масла. Когда ачма остынет, порезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!