Уха опеканная (I)
Для рецепта вам потребуется:
- рыба - 1.5 кг
- вода - 7 стаканов
- лук репчатый - 2 луковицы
- морковь - 1/2 шт.
- петрушка (свежая с корнем) - 1 шт.
- корень пастернака - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- зелень укропа - 1 ст. л.
- лавровый лист - 3 шт.
- черный перец - 8 горошин
- эстрагона (зелень) - 1 ст. л.
- соль - 2 ч. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Уха опеканная (I) необходимо...
Головы, хвосты, кости разделанной рыбы варить 20-30 минут на умеренном огне. Затем бульон процедить, добавить пряности и отварить в нем в течение 5 минут крупные куски филе рыбы.
Рыбу вынуть, обмакнуть во взбитое с 1 чайной ложкой муки яйцо, слегка обжарить ("опечь") в сковороде на сливочном масле.
Вновь опустить в кипящий рыбный бульон еще на 3 - 5 минут для доваривания.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
5 фото
5 фото
6 фото
7 фото
7 фото
8 фото
реклама
