Уха из карасей с редькой

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Уха из карасей с редькой необходимо...

Карасей обработать, промыть и нанести до позвонка поперечные косые надрезы. Редьку очистить от кожицы, нарезать соломкой и ошпарить кипятком, а репчатый лук нарезать дольками.

Караси слегка обжарить на сковороде с двух сторон. Переложить в кастрюлю, добавить 2 л воды, вино, соль, глутаминат натрия, репчатый лук, имбирь, зеленый горошек, довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут.

После 20-минутной варки в бульон опустить редьку и варить до готовности.