Уха из головы осетра с шафраном
Для рецепта вам потребуется:
- голова осетра - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- зелень - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- черный перец (горошек) - 2-3 шт.
- соль - по вкусу
- шафран (рыльца) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Уха из головы осетра с шафраном необходимо...
Голову осетра тщательно промыть и вырезать жабры, после чего положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Сняв пену, добавить одну небольшую морковь, луковицу, зелень, лавровый лист и перец горошком. Посолить уху по вкусу и варить на небольшом огне 30 минут. Затем морковь, луковицу и веточки зелени вынуть и выбросить.
Пока голова варится, картофель почистить и нарезать крупными дольками. Морковь, очистив, нарезать ломтиками. Выложить овощи в уху и варить до готовности около 15 минут. Затем добавить шафран, перемешать и готовить еще 1-2 минуты.
Разлить уху из осетра с шафраном по тарелкам и подавать, посыпав рубленой зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
