Суп из спаржи с грибами
Для рецепта вам потребуется:
- спаржа - 300г
- грибы (мелкие) - 100г
- картофель - 1 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- овощной бульон - 1-1.5 л
- оливковое масло - 4-5 ст.л.
- сливки - 1 ст.л.
- черный перец (свежемолотый) - 1/4 ч.л.
- морская соль - 2/3 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из спаржи с грибами необходимо...
У спаржи удалить жесткие концы, верхние части отложить, стебли нарезать на части. Лук-порей нарезать полукольцами. Очищенный картофель порезать кубиками. Все подготовленные овощи выложить в кипящий бульон и варить до готовности картофеля.
Отваренные овощи измельчить с помощью блендера в пюре, постепенно вливая бульон до нужной консистенции. Слегка прогрев суп, добавить 1 ч.л. оливкового масла и сливки, перемешать.
В сковороде на оливковом масле обжарить грибы. Посолить и поперчить по вкусу и убрать грибы в другую посуду. В той же сковороде на оливковом масле обжарить верхушки спаржи, посолить и поперчить.
Готовый суп разлить по тарелкам. В каждую порцию добавить обжаренные кусочки спаржи и грибы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
