Суп-пюре из порея и брокколи со сливками
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо (желток, вареное) - 4 шт.
- петрушка (листья) - по вкусу
- чеснок - 2 зубчика
- брокколи - 500г
- сливки (20%) - 200 мл
- лук-порей - 500г
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из порея и брокколи со сливками необходимо...
Нарезанную полукольцами белую часть лука-порея и разобранную на соцветия брокколи залить холодной водой и проварить около 10 минут. Переложить овощи в миску с холодной водой. Несколько небольших соцветий брокколи отложить для украшения. Овощной бульон процедить, поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, ввести в суп сливки. Переложить в суп овощи, увеличить огонь, довести до кипения, посолить, поперчить и снять кастрюлю с плиты.
Вареные желтки растереть с измельченным чесноком в однородную массу и добавить в суп.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
