Суп-пюре из свежих помидоров
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры - 300г
- лук-порей - 20г
- мука - 40г
- рис - 20г
- масло сливочное - 40г
- сметана - 80г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из свежих помидоров необходимо...
Слегка спассерованный на масле лук-порей вместе с нарезанными помидорами припустить и протереть через сито. Отдельно отварить рис для гарнира.
Из бульона и пассерованной муки (без жира) приготовить белый соус, дать ему прокипеть, добавить протертые помидоры и варить 15- 20 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену.
По окончании варки суп процедить через сито, заправить солью, добавить сметану, кусочки сливочного масла и размешать до образования однородной массы. При подаче в тарелку с супом положить отваренный рис.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
