Суп из гусиных потрохов
Для рецепта вам потребуется:
- гусиные потроха - 500г
- вода - 2 л
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- сельдерей (корень) - 200г
- картофель - 3 шт.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный (молотый) - 1-2 щепотки
- укроп, петрушка, кинза - 100г
- масло оливковое - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из гусиных потрохов необходимо...
Гусиный желудок, сердце, печень очистить от пленок и тщательно промыть. Выложить потроха в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. В это время одну морковку разрезать на четвертинки и добавить в кастрюлю вместе с одной луковицей. Варить бульон на небольшом огне 30-35 минут.
Пока варится бульон, порезать кубиками картофель. Мелко нарезать оставшуюся луковицу. Морковь и корень сельдерея крупно натереть. Выложить лук в разогретую сковороду и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить к луку морковь с сельдереем и жарить до мягкости.
Готовый бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Добавить картофель, обжаренные овощи, соль и перец по вкусу. Довести суп до кипения и варить до готовности овощей еще 15-20 минут. Затем всыпать рубленую зелень, перемешать и снять суп из потрохов с огня.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
