Пивные супы
Вот и наступила осень, температура уверено ползет вниз, а солнечных деньков все меньше и меньше. Не мешало бы задуматься и об осеннем меню, так на смену холодным супам: окрошкам, ботвиньям и рыбникам, мы можем предложить горячие пивные супы. Подобных рецептов великое множество в кухнях различных народов: немецкой, польской, прибалтийской или бельгийской. Супы очень питательны, и позволяют не только сытно поесть, но и поправить здоровье, недаром в Чехии такие супы пописывали больным.
Варшавский пивной суп
мука, сметана, яйцо (желток), сливочное масло, светлое пиво, сыр, белый хлеб
Суп холодный хлебный на пиве
хлеб пшеничный или ржаной, пиво светлое, лимон, сахар, изюм
Суп шведский из пива
пиво темное, пиво светлое, мука, яйцо, яйцо (желток), молоко, сахар, корочки лимона, имбирь, соль.
Суп голландский пивной с вином
пиво светлое, красное сухое вино, яйцо (желток), масло сливочное, черный хлеб, мускатный орех (тертый)
Суп американский пивной
светлое пиво, вода, черный хлеб, цедра от лимона, сахар, взбитые сливки
Пивной суп с беконом (Roularius Soup)
масло сливочное, копченый бекон – 200г, лук-шаллот, грибы свежие – 250г, лук-порей, сельдерей, морковь, картофель, пиво Rodenbach – 2 бутылки, мясной бульон, соль, перец молотый – по вкусу, лавровый лист, корень петрушки, зелень петрушки и шнит-лука
Суп из пива Boon Kriek
пиво Boon Kriek, вода 1.5 л, соль, мясной фарш (телятина), свекольный отвар или вода.
Суп пивной со сливками
корень сельдерея, лук порей, лук репчатый, пиво Bono Gueuze, мука, пиво Fond Blanc, сливки, яйцо (желток)
Пивной суп со сметаной
пиво, небольшая булка, сметана, яйцо (желток), сахар, корица, соль, свежая зелень
Немецкий суп из пива
светлое пиво, мука, яйцо, сахар, гвоздика, корица, лимонная цедра
реклама