Супчик с грибными клецками
Для рецепта вам потребуется:
- любой бульон - 2 л
- картофель - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- морковь - 1 шт.
- сливочное масло - 2-3 ст.л.
- соль, перец (молотый) - по вкусу
- зелень - по вкусу
- мука - 150г
- грибной порошок - 10г
- вода - 150 мл
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло - 30г
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Супчик с грибными клецками необходимо...
Овощи почистить, картофель нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке, лучок и чесночок меленько нарезать.
В сковороде растопить сливочное масло и потушить в нем сначала лук и чеснок с морковкой, а затем добавить картошку и обжаривать 3-4 минуты.
Имеющийся в наличии бульон довести до кипения, и переложив поджаренные овощи в бульон, посолить, поперчить по вкусу и варить суп на умеренном огне.
Пока варятся овощи приготовить тесто для клецек. Сушеные грибы измолоть в кофемолке в порошок. В небольшой неглубокой кастрюльке закипятить воду со сливочным маслом и небольшим количеством соли, снять с огня и, всыпав в водно-маслянную смесь муку и грибной порошок, быстро ложкой замесить тесто, постепенно вбивая по одному яйца. Тесто не должно быть крутое, но и не совсем жидкое.
Когда тесто будет готово, аккуратно, но быстро, при помощи чайной ложки, небольшими порциями выложить все тесто в суп. Дать покипеть минут 5. А тем временем нарезать мелко зелень и перед самым выключением добавить ее в суп. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
