Грибной суп-пюре по-американски
Для рецепта вам потребуется:
- шампиньоны или белые грибы - 600г
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 4 стакана
- масло - 4 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сливки или молоко - 1 стакан.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибной суп-пюре по-американски необходимо...
Свежие грибы очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и тушить 40 минут, потом прибавить стакан воды и прокипятить.
В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами горячего молока и стакан овощного отвара или воды, вскипятить, смешать с тушеными грибами (сначала удалив лук и морковь) и варить 20 минут.
После варки по вкусу положить соль, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками или молоком. Отдельно подать гренки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
