Шурпа из баранины с салом
Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 500г
- сало - 100г
- картофель - 500г
- помидоры - 4 шт.
- лук репчатый - 4 шт.
- морковь - 2 шт.
- перец (сладкий) - 1 шт.
- укроп - 1 пучок
- кинза - 1 пучок
- пастернак - по вкусу
- базилик - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Шурпа из баранины с салом необходимо...
Сало нарезать кубиками, перетопить на сковороде и снять шкварки.
Перелить жир от вытопившегося сала в кастрюлю. Лук нарезать кольцами и спассеровать на вытопившемся от сала жиру. Добавить баранину (или говядину), нарезанную ломтиками, вместе с рублеными костями, и обжарить мясо до образования хрустящей корочки.
Затем добавить к мясу нарезанные дольками помидоры (или томатную пасту). Перемешать и прибавить мелко нарезанный болгарский перец. Потушить, помешивая, еще несколько минут. После этого положить нарезанную кружочками морковь и картофель целиком, добавить по вкусу приправы, все перемешать.
Залить водой, дать закипеть и посолить по вкусу. Уменьшить огонь и варить до готовности.
Готовую шурпу из баранины с салом разлить по большим пиалы, обильно посыпать рубленой зеленью и сразу же подавать к столу с лепешками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
