Суп бозбаши с фрикадельками и рисом
Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 500г
- курдючное сало - 30г
- лук репчатый - 150г
- рис (толченый) - 1 ст.л.
- кинза (зелень) - 3 веточки
- соль - по вкусу
- лук репчатый - 100г
- яйцо - 1/2 шт.
- кинза (зелень) - 4 веточки
- рис (толченый) - сколько потребуется
- корицаперец и соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп бозбаши с фрикадельками и рисом необходимо...
Мякоть баранины отделить от костей. Кости и курдючное сало обмыть, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить. Появившуюся в начале кипения пену снять шумовкой.
Полуготовое курдючное сало вынуть из кастрюли, мелко нарезать вместе с зеленью кинзы, а бульон процедить. В процеженный бульон положить нарезанное курдючное сало, мелко нарезанный репчатый лук, толченый рис, соль и продолжать варку.
Приготовление фрикаделек: мякоть баранины пропустить 2 раза через мясорубку вместе с зеленью кинзы и репчатым луком. 3 полученную массу добавить молотый черный перец, молотую корицу, соль и яйцо, все это тщательно размешать и разделить в виде фрикаделек-шариков величиной с грецкий орех. Фрикадельки обвалять в толченом рисе, опустить одну за другой в кипящий суп и варить до готовности.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
