Суп бозбаши с фрикадельками
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (мякоть) - 300г
- бараньи кости - 200г
- горох - 100г
- рис - 1/2 стакана
- лук - 2 шт.
- помидоры - 200-300г
- или томат-пюре - 70-100г
- морковь - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- перец
- корица
- гвоздика и соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп бозбаши с фрикадельками необходимо...
Из бараньих костей сварить бульон, процедить. В процеженный бульон опустить горох и варить до готовности.
Тем временем сырое баранье мясо (мякоть) два раза пропустить через мясорубку, добавить к нему наполовину сваренный рис, соль, молотый черный перец, молотые корицу и гвоздику, сырое яйцо и все это хорошо размешать. Полученную массу разделить на фрикадельки.
Нашинкованный лук поджарить на жире, снятом с бульона, и опустить в кипящий суп. Дав супу еще раз закипеть, добавить остальные продукты: нарезанную кубиками морковь, ломтиками свежих помидоров (с которых предварительно снята кожица) или томат-пюре.
Фрикадельки следует опускать постепенно, одну за другой, и затем, посолив, оставить суп на огне до готовности.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
