Суп из баранины с овощами (кайнатма шурпа)
Для рецепта вам потребуется:
- мясо баранина - 500г
- картофель - 500г
- морковь - 400г
- лук репчатый - 5-6 шт.
- помидоры - 4-5 шт.
- лавровый лист
- перец (красный) - 1-2 шт.
- кинза (зелень) - 1/2 пучка
- черный перец - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из баранины с овощами (кайнатма шурпа) необходимо...
Баранину (грудинку и реберную часть) положить в кастрюлю, добавив немного сала, залить холодной водой и варить. Пену не снимать, так как она сама исчезнет как только будет положен нашинкованный лук. Затем добавить вместе с луком очищенную целую морковь, нарезанные дольками помидоры, соль и специи. Варить в течение 20 минут на слабом огне. Затем положить очищенный целый картофель, убавить огонь и продолжать варку. Как только картофель сварится, суп снять с огня.
За 3-4 минуты до подачи на стол в суп положить измельченную зелень кинзы и несколько раз перемешать. Вынуть из котла мясо, положить на большое блюдо, нарезать кусками, украсить сваренными в супе морковью и картофелем, посыпать черным перцем. Разлить по полкасы супу, посыпать черным перцем. К супу подать патыр (тонкая лепешка из пресного теста) или черствые лепешки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
