Суп-крем из сельдерея с курицей
Для рецепта вам потребуется:
- курица (грудка филе) - 450г
- сельдерей (корень) - 800г
- коренья (для супа) - 1 пучок
- масло топлёное - 60г
- лук репчатый - 150г
- ягоды можжевеловые - 10 шт.
- яблоко (кислое) - 2 шт.
- тимьян (чабрец, богородская трава) - 3 ст.л.
- морковь - 300г
- сливки - 150 мл
- зелень - 2 пучок
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-крем из сельдерея с курицей необходимо...
Нарезать и потушить коренья в половине топленого масла. Влить 1 л воды, приправить, добавить 3 ягоды можжевельника и вскипятить. Добавить филе и варить 10 минут. Вынуть мясо. Процедить бульон.
Сделать пюре из кореньев и перемешать с 200 мл бульона. Морковь, сельдерей, яблоки и лук нарезать. Потушить лук в оставшемся масле, добавить сельдерей, яблоки, оставшиеся размятые ягоды можжевельника, тимьян и потушить.
Развести бульоном и варить 20 минут. Добавить пюре, сливки и вскипятить. Положить в суп рубленую зелень. Приправить.
Подавать с филе, нарезанным ломтиками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
