Суп из фарша с горохом и фасолью
Для рецепта вам потребуется:
- мясной фарш - 200-250г
- копченое сало или грудинка - 50-60г
- горох или фасоль (сухая) - 3/4 стакана
- вода - 1 л
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- петрушка (или сельдерей) - 1 кусочек
- крупы - 1 ст.л.
- пряные травы (душица, майоран, чабер)
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из фарша с горохом и фасолью необходимо...
Горох или фасоль замочить на ночь в холодной воде, довести в этой же воде до кипения, затем добавить промытую крупу.
Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета, в жир положить фарш и натертую на крупной терке либо нарубленную морковь, лук, сельдерей, все обжарить. Когда горох будет почти готов, положить в суп мясо и обжаренные с салом коренья, заправить и варить до готовности.
Суп можно сварить и с консервированным горохом или фасолью. Их берут по 1-1,5 стакана, добавляют вместе с горячей водой к обжаренному в жире мясу и кореньям, доводят до кипения и варят все вместе до готовности (5-10 мин), затем заправляют.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
