Чаудер из трески на кокосовом молоке
Для рецепта вам потребуется:
- треска (филе) - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- чили (молотый) - 1/8 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- вода - 400 мл
- кукурузные зерна (свежие или замороженые) - 300г
- кокосовое молоко - 400г
- лайм - 1-2 шт.
- кинза (рубленая зелень) - по вкусу
- лайм (дольки) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Чаудер из трески на кокосовом молоке необходимо...
Мелко рубим лук. Рыбу нарезаем на средние кусочки.
В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, чили и соль, жарим, помешивая, до полупрозрачности лука, около 5 минут.
Вливаем воду и кладем кукурузу (замороженные зерна необходимо разморозить). Доводим до кипения и варим 4-5 минут.
При помощи шумовки вынимаем 2/3 гущи из кастрюли и кладем в глубокую миску. Добавляем кокосовое молоко и перемалываем до однородности при помощи блендера. В кастрюлю кладем филе трески и варим, пока рыба не станет насквозь матовой, около 5-7 минут. Вливаем в кастрюлю перемолотую кукурузно-кокосовую смесь и прогреваем. Не кипятим. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем 2-3 ст.л. лаймового сока. При необходимости досаливаем.
Подаем, посыпав зеленью, с дольками лайма.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
