Суп-пюре из цветной капустой и брокколи с брынзой
Для рецепта вам потребуется:
- чеснок - 1 зубчик
- брокколи - 300г
- мускатный орех - 1 щепотка
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- сливки - 2 стакана
- цветная капуста - 300г
- сельдерей (корень) - 30г
- лук-порей (белая часть) - 1 шт.
- картофель (крупная) - 1 шт.
- брынза (несоленая) - 200г
- белое сухое вино - 100 мл.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из цветной капустой и брокколи с брынзой необходимо...
Цветную капусту и брокколи разобрать на небольшие соцветия. В кастрюлю влить 2 стакана воды, добавить вино, положить нарезанные брусочками картофель и сельдерей, колечки лука-порея. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 мин.
Шумовкой переложить отваренные овощи в чашу блендера и пюрировать. Вернуть в кастрюлю, довести до кипения. Влить в кастрюлю с овощным пюре сливки, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Снять с огня.
В другой кастрюле отварить в подсоленной воде цветную капусту и брокколи 7 минут. Отбросить капусту на дуршлаг.
Брынзу нарезать маленькими кубиками. В тарелки разложить соцветия цветной капусты и брокколи, влить суп-пюре и добавить кубики брынзы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
