Франкфуртская чечевичная похлебка
Для рецепта вам потребуется:
- чечевица (желтая или красная) - 300г
- бульон овощной - 3 л
- сельдерей (корневой) - 250г
- морковь - 250г
- лук-порей - 250г
- картофель - 4 шт.
- грудинка копченая - 100г
- сосиски - 6 шт.
- майоран - 1/2 пучок
- укроп - 1 пучок
- уксус винный - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Франкфуртская чечевичная похлебка необходимо...
Приготовить овощной бульон. Я готовила половину порции. В кипящий овощной бульон всыпать чечевицу и варить 20 минут на слабом огне, часто снимая пену.
Сельдерей и морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками. Лук-порей измельчить. Сосиски нарезать кружочками, грудинку - очень тонкими полосками.
Спассеровать морковь и сельдерей на растительном масле до полуготовности. Через 20 минут после чечевицы всыпать в суп картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Добавить в суп зажарку вместе с грудинкой, приправить солью, варить 10 минут. Всыпать в суп сосиски, добавить лук-порей и листики майорана, варить 3 минуты. Приправить суп перцем, влить уксус и перемешать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
