Чечевичный суп с кассельским мясом
Для рецепта вам потребуется:
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- бекон (нежирный) - 50г
- суповая зелень - 1 пучок
- растительное масло - 1 ст.л.
- чечевица - 250г
- вода - 2 л
- красное вино - 80 мл
- лавровый лист - 1 шт.
- тимьян (веточка) - 1 шт.
- кассельское мясо (грудинка с косточкой) - 500г
- соль, черный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Чечевичный суп с кассельским мясом необходимо...
Очистите лук и корень петрушки. Лук, петрушку и бекон нарежьте кубиками. Почистите суповую зелень и нарежьте полосками.
В кастрюле для тушения разогрейте растительное масло и обжарьте в нем до прозрачности кубики сала. Добавьте кубики лука и корня петрушки, а также суповую зелень и немного обжарьте в жире.
Положите чечевицу, налейте воду, красное вино, приправьте пряностями и положите кассельское мясо. Все на слабом огне под крышкой варите до готовности в течение 45-60 минут. Семена чечевицы внутри должны стать мягкими, однако не должны лопнуть.
Выложите грудинку, отделите от костей и нарежьте кусочками или кубиками. Суп по вкусу посолите и поперчите, разлейте в тарелки и в каждую порцию положите по ломтику или кубику мяса.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
