Суп из крапивы
Для рецепта вам потребуется:
- говядина с костями - 500г
- крапива (молодая) - 300г
- щавель - 200г
- морковь - 1/2 шт.
- петрушка - 1/2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- порей и сельдерей
- мука - 1/2 ст.л.
- жир - 1 ст.л.
- яйцо - 2-3 шт.
- сметана - 3 ст.л.
- вода - 3 л
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из крапивы необходимо...
Сварить бульон. Отдельно в кипящую воду положить промытую крапиву и варить ее 5 минут. Сваренную крапиву откинуть на сито и дать стечь воде. Затем пропустить крапиву вместе с промытым щавелем через мясорубку. Нарезанную морковь, петрушку и лук поджарить на жире.
Крапивную массу и поджаренные овощи положить в кипящий бульон и варить 15 минут.
Муку поджарить на топленом сале, разбавить бульоном, добавить в суп и варить 5 минут.
При подаче на стол положить в каждую тарелку по половинке крутого яйца, разрезанного на 4 дольки, налить суп, заправить сметаной и посыпать нарезанной зеленью петрушки.
К супу из крапивы подается вареный картофель.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
