Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея с хрустящим беконом
Для рецепта вам потребуется:
- брокколи - 300г
- тыква - 150г
- лук-порей (белая часть) - 1 шт.
- бульон куриный - 150г
- сливки (10%) - 100г
- бекон (полоски) - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- гвоздика - 1 шт.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- перец черный (смесь перцев) - по вкусу
- соль морская - по вкусу
- базилик (для украшения) - 2 листика.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея с хрустящим беконом необходимо...
Брокколи разобрать на соцветия. Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, белую часть лука-порея - кольцами.
В кастрюлю обжарить на растительном масле, добавить лук, мелко нарезанный чеснок и брокколи. Влить овощной или куриный бульон, приправить гвоздикой и варить до готовности овощей. Удалить из супа гвоздику, переложить овощи в чашу блендера и пюрировать, добавляя понемногу бульон.
Добавить в суп-пюре сливки, посолить, поперчить, взбить до однородной массы.
Бекон поджарить до хруста.
Разлить горячий суп-пюре по тарелкам, украсить хрустящим беконом и листиками базилика.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
